OBJETIVOS DEL BLOG

Es de gran importancia informar acerca de Shigella, ya que es una bacteria que puede afectar a cualquier persona, especialmente a aquellos grupos etarios más vulnerables, como lo son los niños. 

Por este motivo, creemos que es fundamental entregar a la población los conocimientos acerca de cómo prevenir el contagio de este agente patógeno y también cómo tratar la enfermedad en el caso de contraerla. 

Cabe destacar también, que Shigella puede afectar a una gran cantidad de personas si es que se disemina en un servicio de alimentación o si se contamina algún alimento a nivel industrial, pudiendo llegar a infectar a una población completa. 

Es por todo lo anterior, que este blog tiene como principal objetivo informar, especialmente a aquellas personas encargadas de manipular alimentos, ya sea a nivel del hogar, industrial o en alimentación colectiva.

INTRODUCCIÓN

Shigella es un género de bacterias que fue descubierto hace alrededor de 115 años, por el científico japonés Kiyoshi Shiga, de quien tomó su nombre. Las distintas especies de Shigella constituyen la principal causa bacteriana de disentería, diarrea caracterizada por eliminación frecuente de heces conteniendo sangre, pus y/o mucus. El ser humano es un reservorio de esta bacteria.

Constituye un problema de salud pública a nivel mundial, debido a su elevada transmisibilidad, la emergencia de cepas resistentes a antibióticos y la falta de vacunas efectivas.

Bibliografia

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

1.- Bacilo gram negativo.

2.- Perteneciente a la familia Enterobacteriaceae.

3.- No posee flagelo, es inmóvil.

4.- Aerobios o anaerobios facultativos.

5.- No posee cápsula.

6.- No fermenta lactosa.

7.- Raramente produce gas a partir de hidratos de carbono.

8.- Temperatura óptima: 37°C

Bibliografía

CLASIFICACIÓN SHIGELLA

Existen varias especies de Shigella, las cuales se clasifican en 4 subgrupos:

- Serogrupo A: Shigella dysenteriae: (12 serotipos) es un tipo que se encuentra en los países del mundo en desarrollo, donde ocasiona epidemias mortíferas. S. dysenteriae se propaga contaminando el agua y los alimentos, causando las más severas disenterías debido a su potente y mortal toxina Shiga, aunque otras especies también pueden ser agentes de disentería. S. dysenteriae produce dicha exotoxina termolábil que afecta el intestino y el sistema nervioso central. En humanos además, inhibe la absorción de azúcar y aminoácidos en el intestino delgado.

- Serogrupo B:  Shigella flexneri: (6 serotipos), causante de cerca de una tercera parte de los casos de shigelosis en los Estados Unidos. Ocasiona diarrea en humanos. Si bien existen antibióticos efectivos, algunas de sus cepas han desarrollado mecanismos de resistencia a antibióticos. 

- Serogrupo C: Shigella boydii: (23 serotipos), habita en el intestino y recto de los seres humanos y otros primates. Puede sobrevivir en materia fecal y suelos y/o comida, agua contaminada con material fecal. En el ser humano produce disentería bacilar luego de una transmisión oral-fecal.

- Serogrupo D: Shigella sonnei: (1 serotipo), conocida también como Shigella del grupo D, que ocasiona shigelosis en países desarrollados y se está aislando en países en vías de desarrollo por factores como el turismo, etc. Ocasiona más de dos terceras partes de todos los casos de shigelosis en el mundo.

Los grupos A–C son fisiológicamente similares, S. sonnei (grupo D) puede ser distinguida del resto en base de pruebas de metabolismo bioquímico.


Bibliografía

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA FRECUENTEMENTE

• El agua es el alimento que más se relaciona con la transmisión de la bacteria, por lo tanto, debe asegurarse su procedencia. El agua contaminada con heces fecales es otra de las causas comunes de contaminación.

• Shigella está presente en alimentos con una tasa de humedad alta, como leche, verduras, vegetales crudos y frutas, y se asocia a ensaladas, productos lácteos, huevos y ovoproductos.

• También se detecta en alimentos como el atún, los langostinos, el pavo y las salsas preparadas

Bibliografía

SHIGELOSIS Y SÍNTOMAS

SHIGELOSIS, también llamada disentería bacilar, es una infección causada por bacterias del género shigella que contiene cuatro subgrupos con diferente capacidad patogénica.

• Es transmitida por la ruta fecal-oral.
• Baja dosis infectiva (10 a 200 microorganismos).
• Tiene un período de incubación de 1 -5 días.
• Se contagia a través de alimentos contaminados o bien por contacto directo con personas infectadas.
• La mayoría de las infecciones por shigella se producen en niños menores de diez años. 

Síntomas:

Se caracteriza por diarrea acompañada de fiebre, náuseas y a veces vómitos, cólicos y tenesmo. En los casos característicos, las heces contienen sangre y moco (disentería), como consecuencia de la aparición de úlceras en la mucosa intestinal.

Todas las especies pueden producir enfermedades graves, pero la enfermedad producida por Shigella sonnei es, por lo general, relativamente leve y de resolución espontánea.

En el caso de Shigella dysenteriae, las manifestaciones clínicas pueden desembocar en la formación de úlceras con diarrea hemorrágica y una concentración alta de neutrófilos en las heces. Estas manifestaciones están relacionadas con la producción de la toxina shiga por el microorganismo patógeno.

Bibliografía , Bibliografía 

TRATAMIENTO SHIGELOSIS

El objetivo del tratamiento es reponer los líquidos y electrolitos (sal y minerales) perdidos a causa de la diarrea.

Una de las medidas de cuidados personales para evitar la deshidratación es tomar soluciones electrolíticas para reponer los líquidos que se pierden debido a la diarrea. Ahora hay disponibilidad de diversas variedades de estas soluciones electrolíticas sin necesidad de receta médica.

Los antibióticos pueden ayudar a acortar la duración de la enfermedad y a impedir que se disemine hacia otras personas que viven en grupos o en guarderías. También se pueden recetar para pacientes con síntomas graves. Los antibióticos de uso frecuente abarcan: sulfametoxazol y trimetoprima (Bactrim), ampicilina, ciprofloxacina (Cipro) o azitromicina.

Si no se puede tomar líquidos por vía oral debido a las náuseas podrían requerir atención médica y se debería realizar a través de una vena (intravenoso). Esto es especialmente común en niños pequeños.

Bibliografía